Какие вещества входят в состав растений

Среди них различают: макроэлементы, содержание которых выражается величинами от десятков процентов до сотых долей процента; микроэлементы - от тысячных до стотысячных долей процента; ультрамикроэлементы - миллионные доли процента и менее. К макроэлементов, кроме углерода, кислорода, водорода и азота, относятся кальций, калий , кремний, магний , фосфор , сера , натрий, хлор и железо; к микроэлементам - алюминий, барий, стронций, марганец , бор, титан, фтор, цинк , рубидий, медь , ванадий, хром, бром, германий, никель, свинец, олово, мышьяк, кобальт, йод, литий, молибден, иттрий и цезий; к ультрамикроелементам - селен, кадмий, уран, ртуть, серебро, золото, радий. Содержание одного и того же элемента в тканях одного растения может меняться под влиянием различных условий и зависит в основном от количества его в почве. Из органов растений богаты на золу листья, кора деревьев и корни. Несколько меньше золы в стеблях травянистых растений, древесине и семенах.

Химический состав растений

Поэтому качество растениеводческой продукции оценивается не только по содержанию, но и по усвояемости, полноценности белков на основе изучения их фракционного и аминокислотного состава. В тоже время в клубнях картофеля, корнеплодах и листовых овощах до половины общего количества азота приходится на долю азотистых небелковых соединений. Они представлены в растениях минеральными соединениями нитраты, аммоний и органическими среди которых преобладают свободные аминокислоты и амиды, хорошо усваиваемые в организмах животных и человека. Небольшая часть небелковых органических соединений в растениях представлена пептидами построенными из ограниченного количества остатков аминокислот и поэтому в отличие от белков имеющими низкую молекулярную массу , а также пуриновыми и пиримидиновыми основаниями входящими в состав нуклеиновых кислот. Качество зерна пшеницы оценивается по содержанию сырой клейковины, количество и свойства которой определяют хлебопекарные свойства муки. Сырая клейковина — это белковый сгусток, остающийся при отмывании водой теста, замешанного из муки. Клейковина обладает эластичностью, упругостью и связанностью, от которых зависит качество выпекаемых из муки изделий.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТЕНИЙ

Вода Вода необходима для всех жизненно важных процессов, происходящих в организме растений. Поэтому клетки, в которых активно протекают процессы жизнедеятельности, всегда содержат много воды. В органах различных растений содержится неодинаковое количество воды, органических и минеральных веществ. В семенах всех растений органических веществ значительно больше, чем воды и минеральных веществ.

Соотношение веществ в органах растений может быть различно. В состав растений в очень малых количествах входят и другие органические вещества, например, витамины. Одинаковые части разных растений могут содержать различное количество веществ. Пример: зерновки пшеницы содержат воды в два раза больше, чем семянки подсолнечника, а органических веществ больше в семенах подсолнечника.

Минеральные и органические вещества используются для построения тела растений, а также принимают участие в различных процессах жизнедеятельности, протекающих в растениях. Недостаток или отсутствие какого-либо вещества нарушает нормальное развитие растения и может привести его к гибели. Человек использует вещества, входящие в состав растений. Чтобы получить муку и крупу, содержащие углеводы и белки, выращивают пшеницу, рожь, ячмень, кукурузу, овёс, просо, рис, гречиху.

Семена гороха, бобов, сои, чечевицы богаты белками. Подсолнечник, хлопчатник, лён, конопля, арахис, соя и другие масличные культуры нужны для получения растительных жиров. Растения используют также для получения каучука, спирта, скипидара, различных лекарственных и косметических препаратов и многих других продуктов, важных для человека.

Химический состав растений. Органические и минеральные вещества

Но при этом имеют некоторые особенности в соотношении различных веществ, отличающие их друг от друга. Например, в клетках растений в общей сложности содержится больше воды, чем в клетках животных. В свою очередь имеются небольшие различия в химическом составе у различных видов растений. Кроме того различные органы и ткани одного растения также различаются между собой по количеству в них тех или иных веществ. Все живые организмы, в том числе растения, содержат в своем составе две группы химических веществ: 1 органические, 2 неорганические.

Химический состав растений и качество урожая

Вода Вода необходима для всех жизненно важных процессов, происходящих в организме растений. Поэтому клетки, в которых активно протекают процессы жизнедеятельности, всегда содержат много воды. В органах различных растений содержится неодинаковое количество воды, органических и минеральных веществ. В семенах всех растений органических веществ значительно больше, чем воды и минеральных веществ. Соотношение веществ в органах растений может быть различно. В состав растений в очень малых количествах входят и другие органические вещества, например, витамины. Одинаковые части разных растений могут содержать различное количество веществ.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Химический состав растений. Видеоурок по биологии 6 класс

Какие вещества входят в состав растений?

Химический состав растений 1. Из каких веществ состоят живые организмы? Какие органические вещества вы знаете? Какие минеральные вещества вам известны? Вы уже знаете, что все живые организмы имеют сходный химический состав.

Все живые организмы, в том числе растения, содержат в своем составе две группы Есть и другие органические вещества, но их намного меньше, чем белков, жиров и углеводов. Они входят в состав многих органоидов клеток. Видеоурок: Химический состав растений по предмету Биология за 6 Во всех семенах растений органических веществ больше, чем неорганических. В состав растений входит вода и так называемое сухое вещество, представленное органическими и минеральными соединениями. Соотношение.

.

§ 32. Химический состав растений

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Химический состав растений